众所周知，油烟管道是宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。由于长时间不对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。

以往没有有效的清洗设备，工人都是靠绳拉、小铲戗，火碱烧等原始方式清洗，这样效率低，效果不明显，操作人员工作时安全也没有保障。

意大利PORTOTECNICA“奥斯卡”冷热水清洗机1714T，195T两种型号自投入市场以来，就广泛地应用于酒店厨房油烟管道的清洗，取得了极大的社会反响及肯定，也成了酒店油烟管道清洗行业一项突破性的技术改革。

意大利PORTOTECNICA“奥斯卡”高温高压清洗机1714T(195T)采用柴油加热，电驱动的工作原理，开启清洗机后可15秒左右喷出热水，出水温度在30-140度之间可调，设备拥有170-200公斤的打击力，14-15升/分钟的流量。水温，水压及出水量均可以根据实际情况调节。

该清洗机采用国际顶尖的INTER高压泵，此泵为工业级高强度曲轴式三柱塞（陶瓷制）水泵，纯铜泵头。性能稳定。标配10m双层钢丝高压软管,在实际操作中用户多增长至30米，四轮运作，推动灵活，工作时可选配360度旋转喷嘴，使用人员只要手握枪柄对着油污处冲洗即可。方便快捷。低压或者无水状况下燃烧炉自动断火，有效的保证了使用人员的人身安全。

加热用的燃烧炉为工业级无缝不锈钢材质，高效长寿，热效率大于89%，节能环保。炉内的双层钢制加热盘管，符合欧洲食品业标准，耐腐蚀，锅炉盘管拉伸总长为34米。

另外，机器内部配有20升容量清洁剂箱，对重油污的管道，可以喷上清洁剂，面板开关可直接控制清洁剂输送。同时，机器使用时最大分贝仅为94分贝，不会对环境造成任噪音污染。

目前，意大利PORTOTECNCICA“奥斯卡”清洗机1714T(195)两种型号已在国内各大城市的酒店油烟管道清洗行业广泛应用。